Baklava ustalığı eğitimiyle mesleki işbirliği güçlendi

DÜRÜST, DOĞRU VE YETİŞKİN USTALAR YETİŞTİRMEK

Dernek Başkanı Özgür Dönmez, eğitim sürecine ilişkin açıklamalarda bulundu. Dönmez, Kırıkkale’de baklava denildiğinde ilk akla gelen işletmelerden Gazikent Baklava, Kadayıf ve Künefe ustaları Mehmet ve Resul Polat’ın katkılarıyla öğrencilerin “Antep usulü baklava” yapımının inceliklerini öğrendiğini ifade etti. Eğitimlerde teorik bilgi ile pratik uygulama bir araya getirilerek öğrencilerin mesleki gelişimi desteklendi. Dönmez, amaçlarının sektörde doğru, dürüst ve yetkin ustalar yetiştirmek olduğunu belirtti.

DESTEKLERİNDEN DOLAYI MİNNETLERİNİ İLETTİ

Öğrencilerin mezun olmadan önce yiyecek içecek sektörünün her alanında bilgi ve beceri sahibi olmalarının hedeflendiğini söyledi. Eğitimlerin düzenli olarak devam edeceği vurgulandı. Yoğun iş temposuna rağmen öğrencilere zaman ayıran ustalar Mehmet ve Resul Polat’a teşekkür eden Dönmez, Yahşihan Mesleki Eğitim Merkezi Müdürü Murat Özsoy’a da desteklerinden dolayı minnetlerini iletti.

ÖNEMLİ ÇALIŞMALAR YAPILIYOR

Dönmez, dernek olarak gençlerin yanında olmaya devam edeceklerini, sektörün geleceğini şekillendirecek öğrencilerin her zaman destekleneceğini ifade etti. Program kapsamında öğrenciler hem üretim sürecini yakından görme fırsatı buldu hem de ustalardan birebir eğitim aldı. Bu tür işbirliklerinin mesleki eğitime katkı sunduğu ve sektörün nitelikli eleman ihtiyacını karşılamada önemli rol oynadığı belirtildi. Eğitim sonunda öğrencilerin motivasyonlarının arttığı gözlemlendi. Dernek yetkilileri ilerleyen süreçte farklı ürün gruplarında eğitimlerin süreceğini, yerel mutfak kültürünün genç nesillere aktarılmasının öncelikli hedefleri arasında yer aldığını da ayrıca vurguladı ifadesinde bulundu eğitimlerin artarak devam edeceğini belirtti açıklamasını yaptı şeklinde tamamladı.