Filistin’den Kırıkkale’ye Gastronomi Köprüsü Kuruluyor

Kırıkkale Pastacılar, Aşçılar ve Kebapçılar Derneği, gastronomi alanında örnek bir organizasyona daha imza atmaya hazırlanıyor.

AYNI SOFRADA BULUŞTURULACAK

Dernek Başkanı Özgür Dönmez, yapılacak etkinlikle Filistin ile Kırıkkale arasında temelleri kardeşlik üzerine kurulu güçlü bir gastronomi köprüsü oluşturmayı hedeflediklerini açıkladı. Derneğin kurulduğu günden bu yana gastronomi alanında birçok ilke imza attığını belirten Dönmez, Türkiye’de daha önce benzeri yapılmamış bir organizasyonu Kırıkkale’de hayata geçireceklerini ifade etti. Bu kapsamda, Filistin’in dünyaca ünlü şefi Hüsameddin Kefah Bassalat ile asistan şef Omar Refat Omar Assi’nin katılımıyla Filistin ve Kırıkkale mutfağına ait yöresel lezzetler, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak aynı sofrada buluşturulacak.

YÖRESEL YEMEK LEZZETLERİ

Etkinliğe akademik anlamda da önemli katkılar sağlanacak. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu öğretim görevlisi Seracettin Gürbüz ile Turizm Fakültesi öğretim üyesi Doç. Dr. Hakan Çetiner, Filistin’in yöresel yemeklerinin kayıt altına alınması ve bu yemekler üzerine akademik çalışmalar yapılması için etkinlikte yer alacak.

BİLİMSEL ÇALIŞMALARA KAPI ARALAYACAK

Dönmez, yöresel yemeklerin bir kültüre aitliğinin en güçlü kanıtının akademik çalışmalar olduğunu vurgulayarak, bu organizasyonun ulusal ve uluslararası alanda Filistin mutfağına yönelik bilimsel çalışmalara kapı aralayacağını söyledi. Aylardır yoğun bir hazırlık süreci yürüttüklerini ifade eden Dönmez, tüm zorluklara rağmen organizasyonun tamamlandığını belirtti. Filistin Devleti Ankara Büyükelçisi Dr. Nasri Abu Jaish’in onur konuğu olarak katılacağı etkinlik, 15 Ocak 2026 Perşembe günü saat 14.00’te, SHELTONS Hotel ev sahipliğinde gerçekleştirilecek.